Documento sin título
Logotipo Salamanca Patrimonio de la Humanidad
 
Досуг и свободное время
Гастрономия

ГАСТРОНОМИЯ

Отличное качество сырья лежит в основе гастрономической культуры Саламанки, в которой сочетаются совершенство традиционной кухни с новейшими кулинарными тенденциями. Качество гарантировано тремя региональными марками, признанными по всей Испании: хамон из Гихуэло, чечевицей из Армуньи и мясом из Моручи.

Gastronoma 1
 

На северо-западе провинции Саламанка находится регион на берегах реки Дуэро (la ribera del Duero), где производятся вина под признанной региональной маркой los Vinos de las Arribes. Также этот район производит известные сыры Quesos de Las Arribes. Орнасо (El hornazo) – это закрытый пирог с начинкой из копченых мясных деликатесов и вареных яиц, которым традиционно угощают в Понедельник Воды – праздник, который отмечают в Саламанке через неделю после Пасхи.

Gastronoma 2

В качестве первых блюд стоит обратить внимание на похлебку чанфайна (chanfaina), картофельное пюре со свиными шкварками (las patatas revolconas) и чечевицу (las lentejas). Среди блюд из жареного мяса выделяются козленок, молочный поросенок и ягненок. Огромным разнообразием отличаются кондитерские Саламанки, которые предлагают аппетитные сладости такие, как круглый кекс bollo maimón, песочное печенье las perrunillas и миндальное печенье los almendrados.

ТАПАС

Ты не можешь уехать из города, не совершив выхода в тапас-бары. Утром или ближе к вечеру, всегда есть повод немного перекусить и отведать что-нибудь интересное. Тапас (tapas) – это разнообразные небольшие закуски. Можешь выбрать между прекрасными сортами копченого и вяленого мяса, кусочками свиной вырезки, рубленной мясной смеси picadillo... Список можно продолжать бесконечно!

Gastronoma 3

Несмотря на то, что в любом районе города вы можете попробовать тапас, есть два самых знаменитых и насыщенных маршрута:
     -   Окрестности улицы Van Dyck, где ты найдешь десятки баров, в которых готовят отличное мясо на решетке.
     -   Окрестности центральной площади Plaza Mayor с традиционными и наиболее изысканными закусками.



Gastronoma 4